Fatih Tutak kimdir? Michelin yıldızı alan Fatih Tutak restoranı nerede?

Fatih Tutak, dünyanın en saygın restoran değerlendirme sisteminde iki yıldıza layık görüldü. Yaptığı çalışmalar ve hazırladığı menülerle Michelin jürilerinin beğenisini kazandı. Michelin Yıldızı kazanmak, şef ve restoranların dünya çapındaki prestijlerini arttırarak başarılarını tüm dünyaya ispatladıkları en saygın fırsat olarak değerlendirilir. Fatih Tutak da Türk mutfağını ve kültürünü temsilen bir tarihe imza attı...

Fatih Tutak Kimdir?

Michelin yıldızı kazanan Fatih Tutabiyk, 31 Ağustos 1985 yılında dünyaya geldi. Bolu'da başladığı aşçılık okulundan yıllar içinde dünyaya açılan ve farklı mutfak kültürlerini deneyimleyip değerlendiren Fatih Tutak,  Çalışmalarında ve oluşturduğu menülerde Türk kültürüne ve mutfak mirasına sahip çıkarak kendince yorumluyor ve ortaya hem geleneksel hem de özgün birbirinden özgün işler çıkarıyor. Daha çok Asya ülkelerinde çalışan ve Asya mutfağını yakından inceleyen Tutak, çalışmalarını nihayete erdirdikten sonra İstanbul'a döndü.

Fatih Tutak, 2019 yılında tüm birikimini ve deneyimini özgürce sunacağı bir restoran açar ve bu restorana Turk Fatih Tutak adını verir. Türk mutfağının köklerine derin bir yolculuk yapan Tutak, en kaliteli malzemelerle hazırladığı menüleri müşterilerine sunar. Gizli eleştirmen ve jürilerin yer aldığı Michelin merceğine takılan Fatih Tutak, başarılı çalışmaların neticesinde 2 yıldıza birden layık görülür...

Turk Fatih Tutak Nerede?

Turk Fatih Tutak restoranı İstanbul'un Şişli/Bomonti Silahşör Caddesindedir. 

Michelin Yıldızı Nedir?

Restoran derecelendirme sistemi olarak kabul edilen Michelin, Belli değerlendirmelerden geçen restoran ve şefler, 1 yıldız, 2 yıldız ve 3 yıldız verilerek değerlendirilir. 

1 yıldız alan restoran, kendi kategorisinde en iyisi olan

2 yıldız alan restoran, yolunu değiştirmeye değer bir restoran

3 yıldız alan restoran ise sadece bu restoran için o bölgeye gitmeye değer olarak derecelendirilmektedir. 

Bu derecelendirmelerden yıldız kazanan restoranlar her sene yeniden değerlendirilerek yıldızları alınır, yenisi eklenir ya da aynı kalır. Michelin yıldızlarına öyleine itibar edilir ki yıldızı kaybettiği için depresyona giren şeflere rastlanır.

Toplamda 53 restoran Michelin jürileri tarafından değerlendirildi. Bunlar:

• İki MICHELIN Yıldızlı 1 restoran;

• Bir MICHELIN Yıldızlı 4 restoran;

• MICHELIN Yeşil Yıldızlı 1 restoran;

• 10 adet Bib Gourmand restoran;

• 38 adet tavsiye edilen restoran.

Michelin Yeşil Yıldız Ödülü

Tüketimin her geçen gün arttığı ve yarını düşünmeden doğanın yok edildiği son yıllarda bu gidişata karşı çıkan restoranları mercek altına alan Michelin jürileri, doğaya saygılı ve sürdürülebilir mutfağa sahip olan şef ve restoranlar için Michelin Yeşil Yıldız kategorisi açtı. Türk restoranları arasında da değerlendirme yapılan yeşil yıldız kategorisinde ödüle çevre dostu çalışmaları ile Neolokal layık görüldü. 

Michelin Genç Şef Ödülü

Michelin jürileri, Mürver Restoranın 33 yaşındaki genç şefi Mevlüt Özkaya'yı mercek altına aldı ve genç yaşında sahip olduğu kendine özgü tarzıyla Michelin Genç Şef ödülüne layık görüldü...

Michelin Yıldızına Layık Görülen Restoranlar...

Mikla: Şef Mehmet Gürs'ün en iyisi olmak için üzerine uzun uzun çalışmalar yaptığı Mikla, mevsimine göre menüsüne değiştiren, Anadolu'nun bereketinden son derece istifade ederek kuruldu. Tarhanayı, balık ekmeği ve mantıyı kendi yorumuyla müşterilerine sunarak dünyanın en iyileri arasına girdi. Mehmet Gürs'ün vizyonu ve yenilikleri deneme hevesiyle başarısını Michelin yıldızı ile güçlendirdi...

Araka: Yeniköy'de Şef Zeynep Pınar Taşdemir'in şifalı otlardan ve mevsim yeşilliklerinden aldığı güçle kurulur. Denenmemiş lezzetlerin büyük bir cesaretle denenmesi ve bunu müşterilere sunarak dünya çapında bir beğeni kazanması elbette ki Michelin jürilerinin de dikkatini çekti. Anadolu'nun bereketli topraklarından beslenen Zeynep Şef, Michelin yıldızı ile başarısını ve cesareti tüm gerçekliği ile gösterdi...

Nicole: Geleneksel Türk mutfağına bambaşka bir bakış açısıyla bakan Nicole, kullandığı baharatlar ve yenilikçi yorumlarla Michelin yıldızına layık görüldü. Beyoğlu'nun yoğun yerlerinde yer alan Nicole, yer aldığı tarihi mekanın ruhundan da beslenerek Türk mutfağına kattığı yenilikçe yorumla dünyanın en iyilerinin dikkatini çekmeyi başardı...

Neolokal: Geleneksel Türk mutfağının zenginlikleriyle binlerce kişinin beğenisi kazanan Neolokal, Michelin jürilerinden de tam not alarak yıldız kazandı. Zengin Türk mutfağı mirasını en kusursuz şekilde icra eden Neolokal, geçmişin zenginliğini geleceğin yenilikleriyle buluşturmaya devam ediyor...

Türkiye'de Michelin Yıldızı Alan Restoranlar

• Mikla 1 yıldız

• Nicole 1 yıldız

• Araka 1 yıldız

• Neolokal 1 yıldız

• Turk Fatih Tutak 1 yıldız