Dünya Mutfağı

DÜNYA MUTFAĞI

14 YIL ÖNCE

İtalyan usulu gevrekler

İtalya orijinli bu tarifler, iki kez fırınlanmış anlamına gelen "biscotti" adıyla anılıyor.

DÜNYA MUTFAĞI

14 YIL ÖNCE

Bol baharatlı hint gözlemesi

Hint gözlemesine " Parathas " deniyor. Bizimkinden farkı temelde daha bahartlı olması ve özellikle taze ve öğütülmüş kişnişin bol kullanılması. Kimyon, zencefil ve acı biberi unutmayalım. Karnabaharın ve turpun iç malzeme olarak kullanılması da , farklı tat arayanlar için tarifi denemeye değer kılıyor.

DÜNYA MUTFAĞI

14 YIL ÖNCE

Fransız sosunda italyan fettucini

Makarnayı en sevilen yemek olarak ilan etmekte mahsur yok sanırım. Türlü biçimlerde kesilmiş makarnayı, çeşitli soslar uydurarak yemek gerçekten keyifli oluyor. Makarnayı evde kesmek , hamurunu yoğurup, açıp , şekillendirmek ise en az yemek kadar keyifli.

DÜNYA MUTFAĞI

14 YIL ÖNCE

Pesto sos

Bir İtalyan sosu ve inanılmaz lezzetli, tabii bir o kadar da besin değeri yüksek çünkü çam fıstığı ana malzemesi.

DÜNYA MUTFAĞI

14 YIL ÖNCE

Fortune cookie

Fortune Cookies ilk kez geçen yüzyılın başlarında Amerika'da bir Çinli (rivayete göre Japon da olabilir) restaurant sahibi tarafından keşfedildi.Anneler günü haftasında güzel bir hediye olabilir diye düşündüm.

DÜNYA MUTFAĞI

14 YIL ÖNCE

Hafif lezzetlerin keşfine Shorba ile çıkın

SHORBA, Avrupa Yakası’nda da yerini aldı. Konuklarını hafif ve lezzetli tatlarla buluşturan SHORBA, Astoria’daki yeni konsepti ile de farklılığını ve iddiasını ortaya koyuyor.

DÜNYA MUTFAĞI

14 YIL ÖNCE

Bruschetta

İtalyan 'lar üzerine sarımsak ve zeytinyağı sürülmüş kızarmış ekmeğe " bruschetta " diyor. Bruschetta bu şekilde sade hazırlanabildiği gibi, domatesli , domates+peynirli, somonlu , sebzeli, bakla salatalı gibi değişik alternatiflerle de sunulabiliyor.

DÜNYA MUTFAĞI

14 YIL ÖNCE

Falafel "nohut köftesi"

Mısır sıcak bir ülke olduğu için, Mısır Mutfağı genelde sebze ve meyveye dayalıdır. Bu ülkede çok bol ve çeşitli sebze ve meyve yetişir ve çok da ucuzdur.

DÜNYA MUTFAĞI

14 YIL ÖNCE

İsveç usulü somon marine

Karakter olarak Avrupa Mutfağı'na yakın olan İsveç Mutfağı genelde balığa dayalı bir mutfaktır. İsveçliler önceleri soğuk iklimlerine karşı dayanıklı olabilmek için çok fazla yağ tüketirlerdi. Ama 50 yıl kadar önce gerek sağlık politikası olarak, gerekse teknolojinin sağladığı kolaylıklarla, derin dondurucular gibi, sebze ve meyveleri uzun süre saklama olasılıkları doğdu ve bu nedenle de yağ tüketimini azalttılar.

DÜNYA MUTFAĞI

14 YIL ÖNCE

Rendang

17.000'den fazla adanın üzerine kurulmuş olan Endonezya'nın mutfağı pirince, ete, balığa, deniz ürünlerine ve sebzeye dayanır. Endonezyalılar her öğün, buna sabah da dahildir mutlaka pirinç yerler.

DÜNYA MUTFAĞI

14 YIL ÖNCE

Yunan musakkası

Çok eski bir tarihi olan Yunanlıların yeme alışkanlıkları asırlar boyunca çok değişmiştir. Günümüzdeki alışkanlıklar M.Ö. 5. ve M.S. 2. yüzyıllardaki alışkanlıklar değildir. Yunan mutfak gelenekleri ülkeler arasındaki iletişim ve etkilenişim nedeni ile çok değişmiştir.

DÜNYA MUTFAĞI

14 YIL ÖNCE

Fırında kabak (Yunan usulü)

Sebze yemeyi çok seviyorum ve her gün sebze yemezsem de kötü hissediyorum. Ama mevsim sebzeleri sınırlı olunca hep aynı tarifleri yapmaktan da sıkılıyor insan. Ben de çok sevdiğim yaz sebzeleri için başka nasıl tarifler bulabilirim diye bakarken aklıma Yunanistan’a gittiğimde aldığım yemek kitabı geldi. Genelde çok benzer damak tatlarımız olduğundan, coğrafya gereği aynı sebze meyveleri kullandığımızdan pek çok tarif buldum.

DÜNYA MUTFAĞI

14 YIL ÖNCE

İspanyol lezzetleri

Göksu Marine Restaurant’ta, İspanyol tapas menü lezzetler yolculuğu

DÜNYA MUTFAĞI

14 YIL ÖNCE

Fransız soğan çorbası

Sofralarında yenilik sevenler için hazırladığımız bir tarif, Fransız soğan çorbası.

DÜNYA MUTFAĞI

14 YIL ÖNCE

Bodrum mantı cafe Yeşilköy

Bodrum Mantı & Cafe YEŞİLKÖY , kahvaltı ile başlayan, gece 03:00 e kadar devam eden servisinde birbirinden güzel lezzetler sunuyor.