Ananas Yerken Ağzınız Neden Kaşınır? Gerçek Sebebi Öğrenince Şaşıracaksınız!

Bromelain Nedir ve Ne İşe Yarar?

Bromelain, proteinleri parçalayabilen bir enzim türüdür ve ananasın tadına lezzet katarken, ağzımızda bazı hassas tepkilere yol açabilir. Bu enzim, ağzımızdaki koruyucu protein tabakasını parçalayarak asidin daha fazla hissedilmesine neden olur, bu da kaşıntı ve karıncalanma gibi etkiler yaratır.