Kırgızistan'dan Çin’e kadar ihraç ediliyor! Halk arasında doğal antibiyotik olarak bilinen kurutun faydaları nelerdir?

Kurut, özellikle dağlık ve yüksek iklimli bölgelerde, yöresel halk tarafından büyük bir emekle üretilir. Yaylalarda, tereyağı yapımından artan ayran önce süzülüp kaynatıldıktan sonra kaya tuzu ile karıştırılarak kurutulur. Güneşte kurutuldukça, üzerinde laktik bakteriler çoğalır ve bu da kurutun besin değerini artırır.