Bu yöntemle pişen hamsi ne kokuyor ne yağ çekiyor! Hamsi pişirmenin püf noktaları nelerdir?

Hamsi pişirmenin püf noktaları arasında en etkili yöntem, yüksek ısıda az yağ kullanarak pişirmektir. Bu şekilde pişen hamsiler çıtır çıtır olur ve fazla yağ çekmez. Fındık yağı veya mısırözü yağı, yüksek ısılara dayanıklı olduğu için en iyi yağ seçenekleridir. Zeytinyağı ise ısının etkisiyle yanabileceği için hamsi pişirme için uygun değildir.