Sahurda ne yemeli? Hangi yiyecekler tok tutar?

Genellikle üç öğün olan yeme alışkanlığımız Ramazan ayının gelmesi ile birlikte ikiye düşüyor ve öğünlerin arasındaki zamanın uzun olması sebebiyle yediklerimize daha çok dikkat etmemiz gerekiyor.

Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Doç. Dr. Veli Gök:

"Sahurda özellikle süt ürünleri, orta yağlı veya yağlı peynir, yoğurttan oluşan kahvaltı yapılabilir. İsteğe bağlı olarak mümkünse et veya tavuk suyundan yapılan çorba da içilebilir. Ağır işlerde çalışanlar, acıkmayı geciktiren posalı gıdalar açısından zengin kuru fasulye, mercimek ve bulgur pilavını sahurm enüsüne ilave edebilir. Sahurda mümkün olduğunca, beyaz undan yapılmış hamur işlerinden uzak durulmalıdır. Daha çok tam buğday unundan yapılmış ekmekler tercih edilmelidir. Bu arada yeterli miktarda su içilmelidir. Sahurda aşırı çay tüketiminden kaçınılmalıdır. Çay yerine taze meyvelerden yapılmış hoşaf veya meyve suyu tercih edilebilir. Uzun oruç ibadetinden sonra iftardaki gerek yemek çeşidi ve gerekse yeme süresi çok önemlidir.

Ana yemek et ve sebzeden oluşabilir, yanında salata yenilmelidir. Yemek sırasında kan şekerini aşırı yükselten gazlı içeceklerden uzak durulmalı. Yine kan şekerini aşırı yükselten, yani glisemik indeksi yüksek olan pirinç pilavı ve ekmekten az miktarda tüketilmeli. Bunun yanında kepekli veya tam buğday unundan ekmek, bulgur pilavı, çeşitli yeşil yapraklı sebzeler gibi sindirim sistemine yardımcı olan posalı yiyecekler tüketilmeli. Yemek sonrası hemen tatlı tüketilmemeli, aşırı şerbetli tatlılar yerine, sütlü tatlılar tercih edilmeli. İftar yemeğinden sonra hareketsiz kalınmamalı. Hafif de olsa hareket etmek, kısa mesafeli yürüyüşler yapmak özellikle sindirim sistemi için uygun olacaktır." dedi.

Ünlü beslenme uzmanı Canan Karatay ise:

"Sahurda 3-4 yumurtayı bol tereyağına kırıp yiyebilirsiniz. Sarısıyla birlikte yenilmelidir. Sahurda yumurta çok önemli. Yağlı çok önemli. Yumurta ve tereyağından aldığınız enerji sizi 24 saat tok tutabilir. Sahurda zeytin ve zeytinyağı yiyebilirsiniz. Yağın verdiği enerji sizi 72 saat götürür. Dinç tutar, başınız dönmez." açıklamasında bulundu.

Madde madde yazmak gerekirse uzmanların ortaklar görüşlerinden toparladığımız yenilecekler ve yenilmeyecekler listesine göz atmanızda fayda var.

Sahurda Yenilmesi ve İçilmesi Tavsiye Edilenler :

• Yumurta,
• Tarçınlı Süt,
• Çörekotu,
• Maden Suyu,
• Süt,
• Süt Ürünleri,
• Kuru Fasülye,
• Yulaf, Peynir,
• Isırgan otu,
• Meyan kökü,
• Buğday,
• Yer fıstığı,
• Yeşil çay,
• Kefir,
• Bulgur Pilavı,
• Su,
• Hurma

Sahurda Yenilmesi ve İçilmesi Tavsiye Edilmeyenler :

• Patates kızartması,
• Börek,
• Açma,
• Pilav,
• Pizza,
• Siyah Çay,
• Kek,
• Kurabiye,
• Tatlı,
• Çikolata,
• Bal,
• Reçel

“O Ramazan ayı ki irşad için, hak ile batılı ayırt eden, hidayet ve deliller halinde bulunan Kur'an onda indirildi. Onun için sizden her kim bu aya erişirse oruç tutsun. Kim de hasta veya yolculukta ise tutamadığı günler sayısınca diğer günlerde kaza etsin. Allah size kolaylık diliyor, zorluk dilemiyor. Bir de o sayıyı tamamlamanızı ve size gösterdiği doğru yol üzere kendisini yüceltmenizi istiyor. Umulur ki, şükredesiniz! ” (Bakara 185)