Köfteci Yusuf kapatılacak mı? Köfteci Yusuf'un köftesinde domuz eti mi var?

Türkiye'nin önde gelen restoran zincirlerinden birisi olan Köfteci Yusuf'un köfte ve dönerlerinde domuz eti çıktığı netlik kazandı. Bu durum sonrası Köfteci Yusuf'un geleceği merak ediliyor. Peki, Köfteci Yusuf kapatılacak mı? Köfteci Yusuf'un köftesinde domuz eti mi var?

KÖFTECİ YUSUF KAPATILACAK MI?

Köfteci Yusuf kapatılacak mı sorusu gündeme geldi.  Tarım ve Orman Bakanlığı, Köfteci Yusuf'un Muayene ve Analiz Raporu'nu yayınlaması ardından Köfteci Yusuf'un geleceğinin ne olacağı gündeme geldi.

27 Şubat tarihinde alınan numune örneğinde domuz etine rastlanıldı.

Köfteci Yusuf'un kapatılıp kapatılmayacağına dair henüz resmi açıklama yok. Fakat ünlü restoran zincirinin sahibi Yusuf Akkaş'tan haber alınamaması dikkat çekti.

Ayrıca restoranın menüsündeki bazı ürünlerinde sağlık için cidi sorunlar tespit edildi.

KÖFTECİ YUSUF'UN KÖFTESİNDE DOMUZ ETİ Mİ VAR?

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın muayene ve analizi doğrultusunda, 27 Şubat ve 7 Mart tarihlerinde alınana dana eti döneri ve tüketime hazır pişmiş köftede domuz eti tespit edildi.

YUSUF AKKAŞ KİMDİR, ASLEN NERELİDİR?

Köfteci Yusuf'un tek sahibi Yusuf Akkaş, Bursa'nın İznik ilçesinde 1996 yılında köfte satışı yaparak bu işe başladı. Özellikle uzun yola çıkan ya da seyahat edenler için bir durak haline gelen bu köfteci dükkânı, kısa sürede büyük bir müşteri kitlesine ulaşmayı başardı. Akkaş, markalaşmak için hızla büyüyerek Türkiye genelinde birçok şube açtı. Uygun fiyatları ile kaliteli et ürünleri sunmayı hedefleyen Yusuf Akkaş, bugün devasa bir marka haline gelen Köfteci Yusuf’un tek sahibidir.

KÖFTECİ YUSUF'UN KAMUOYU DUYURUSU

Köfteci Yusuf tarafından yapılan açıklama şu şekildedir:

"Ürünlerimizde asla domuz eti kullanılmamıştır.

15.02.2024'te Ankara Çankaya'da ki bir şubemizden saat 11:25 - 11:40 aralığında pişmiş dönerden 400 gram numune alınıyor.
Analiz sonucu 27.02.2024'te çıkıyor.

29.02.2024'te Ankara Etimesgut'taki bir şubemizden saat 14:40 - 15:00 aralığında pişmiş köfteden 300 gram numune alınıyor.
Analiz sonucu 07.03.2024 tarihinde çıkıyor.

Her iki işletmede de çiğ üründen de pişmiş üründen şahit numune almıyorlar. Çiğ üründen de şahit numune alınabilirdi. Çünkü gen testi çiğ ürün veya pişmiş ürün fark etmeksizin aynı sonucu verir.

Bize de çiğ üründen şahit numune bırakabilirlerdi. Çünkü biz tek merkezde üretim yapıyoruz. O ürünler tespit yapılan şubelerde üretilmedi. Bir olumsuzluk olsa tüm ürünlerimizde bulaş olurdu ve 280 şubemizde de benzer olumsuzluklarla karşılaşırdık.

Bu olumsuz analiz sonuçları normal prosedürde tespit yapılan şubeye hızlı şekilde tebliğ edilmeliydi. Biz ilk analizle ilgili sonucu 18.03.2024'te haberdar ediliyoruz. Normal Bakanlık işleyişindeki teamüle göre olumsuz bir sonuç tespit edildiğinde sonuç derhal olumsuzluk tespiti yapılan yere bildirilir. Ancak bu teamüle aykırı bir şekilde uzunca bir süre sonra bildirim şubeye değil merkezimize yapılmıştır.

Eğer ki bu şekilde direkt olarak bildirim yapılmış olsaydı kamera kayıtlarımız başta olmak üzere tüm süreçlerimiz (karkas alınan etin tedariğinden başlanılarak; üretim aşaması, üretim aşamasından sevkiyat sürecine ve nihai olarak ürünün satışı ve numune alınana kadar) kontrol edilirdi ve böylelikle alınan numunenin izlenebilirliği tam olarak sağlanabilirdi. Ancak tarafımıza olumsuz sonuçlar usule aykırı bir şekilde çok geç bildirildiğinden bu izlenebilirliği gerekli ölçüde sağlayamamaktayız. Nitekim bu izlenebilirliğin en şeffaf ve kabul edilebilir aşamasına ilişkin kamera kayıtlarına ulaşamadığımız numune alınan partinin bahsettiğimiz süreçlerine ilişkin kamera kayıtlarının incelenmesi mümkün olmamıştır.

Yukarıda bahsedilen numune alma işlemleri esnasında bir çok teknik hata yapılmış olup, bu hatalar yapılan analizlerin sonuçlarını gerçekten uzaklaştırmaktadır. Bu hususlarla ilgili tüm teknik detayları hukuki süreçler sonuçlandığında kamuoyu ile paylaşacağız.

Yukarıda bahsettiğimiz usulsüzlükler içeren ve gerçeği yansıtmayan analiz sonuçları sonrasında Tarım İl Müdürlüğü ve İlçe Müdürlüğü tarafından üretim tesisimizde yerinde yapılan denetimlerde herhangi bir olumsuz sonuç ile karşılaşılmamıştır. Bilakis üretim tesisimizin hijyen ve diğer uygunluk koşullarını taşıdığı değerlendirilmiştir.

Türkiye nezdinde 280 şubesi bulunan ve 12.000 personel istihdam eden şirketimiz nezdinde iddia edildiği gibi bir tağşiş yapılması mümkün değildir. Zira bu büyüklükteki bir firmanın bahsedildiği gibi bir riski alması da hayatın olağan akışına da uygun düşmeyecektir. Dolayısıyla yapılan analiz sonuçlarının maddi gerçeği yansıtmadığı, bu sonuçların kötü niyetli kişilerin eylemleri neticesinde veyahut gen testi olarak bilinen uygulamalarla yapılan analiz testlerinde şirketimizin hiçbir dahili olmayacak şekilde oluşmuş bulaşı nedeniyle böyle bir sonuç çıktığı / çıkabileceği değerlendirilmektedir.

Hemen yukarıda da izah ettiğimiz üzere analiz sonuçlarının tarafımıza hızlı şekilde tebliğ edilmemiş olmasından kaynaklı olarak bu izlenebilirliği sağlayamamakta olduğumuzdan bu olumsuz durumun nedenini net olarak tespit edememekteyiz. Ancak şirket olarak böyle bir durumun yaşanmasının mümkün olmadığına eminiz. Bu durumun en büyük göstergesi ise tağşiş tespit edildiği iddia edilen döner ürünümüzle aynı partiden savcılık makamınca aldırılan numunenin temiz ve uygun çıkması ve ayrıca bu güne değin yapılan resmi denetim ve kontrollerde herhangi bir olumsuz durum ile karşılaşılmamış olunmasıdır.

Bu güne değin herhangi bir açıklama yapmamamızın sebebi devam eden hukuki süreçlere ve yargıya olumsuz etkide bulunmak istememizdir. Ancak gelinen aşamada Bakanlığa ait gizli evrakların basına sızdırılmış olması sebebiyle müşterilerimizin, tedarikçilerimizin, çalışma arkadaşlarımızın ve markamıza gönül vermiş olan tüm dostlarımızın yoğun talepleri üzerine bu açıklamayı yapma gerekliliğimiz hasıl olmuştur.

Biz tüm gücümüz ve inancımızla bu karanlık kumpası açığa çıkartmak için çabalıyoruz. Lütfen basından beri konunun takipçisi olan herkesten bu işin sonuna kadar gidilerek aydınlatılmasına destek olmalarını dileriz.

KÖFTECİ YUSUF A.Ş."