Evde künefe tatlısı nasıl yapılır? Çıtır çıtır künefe tarifi

Künefe yemek için ne Hatay'a gitmeye ne de kıvamında yapılanını bulmak için arayışa çıkmaya gerek yok. Doğru tarifi bulduğunuz vakit ev koşullarında da nefis künefe yapabilirsiniz. Vereceğimiz tarifi ister küçük küçük künefe tabaklarında isterseniz de büyük tavada tüm malzemeleri ilave ederek yapabilirsiniz. Peki, künefe için gerekli malzemeler nelerdir? Künefenin çıtır çıtır olmasının sırrı nedir? Evde künefe nasıl yapılır? İşte, tavada künefe tarifi ve tüm püf noktaları...

 

TAVADA KÜNEFE TARİFİ

 

MALZEMELER

Künefe için;

*500 gram kadayıf

*300 gram künefe peyniri

*200 gram erimiş tereyağı

Şerbeti için;

*3 su bardağı su

*2,5 su bardağı toz şeker

*3-4 damla limon suyu

Tavayı yağlamak için;

*1-2 yemek kaşığı tereyağı

*1 yemek kaşığı pekmez

HAZIRLANIŞI:

Künefe tatlısını hazırlamaya ilk önce şerbetten başlıyoruz. Su ve şekeri tencereye koyarak kaynamaya bırakıyoruz. Şerbet kaynadıktan sonra içine 3-4 damla limon ilave ediyoruz. Kıvam aldıktan sonra ocaktan indirerek dinlenmeye bırakıyoruz. Şerbetin çok fazla kaynayarak ağdalı bir hal almasına izin vermemelisiniz.

Şerbeti hazırladıktan sonra sıra künefenin kadayıflarını hazırlamaya geldi. Kadayıfları minik minik parçalara ayırın. Derin bir kapta kadayıflar ile erimiş tereyağını buluşturun. Başka bir tarafta da peynirleri dilimleyin. 

Tüm malzemeler hazırsa şimdi tavayı yağlayın ve bir miktar pekmezi de beraberce sürün. Pekmez kadayıfların kızarmış görüntüsüne yardımcı olacaktır. Daha sonra kadayıfın bir miktarını yağladığınız tavaya her tarafına eşit miktarda gelecek şekilde yayın. Üzerine elinizde iyice bastırın.

Daha sonra peynirleri tüm yüzeye yayın. Tekrar üzerine eşit miktarda kadayıfı ilave edin ve iyice bastırın. Kadayıfların peynirleri tamamen gizlemesine özen gösterin. 

Künefe hazır olduktan sonra ocağın altını açın ve bir tarafını beş dakika pişirdikten sonra çevirin ve tavayı bu esnada tekrar yağlayarak diğer tarafını pişirin. Çevirme işlemi için düz bir porselen tabak işinizi görecektir.

Künefe hala pişerken ılınmış şerbeti ekleyin. Şerbeti iyice çektikten sonra ocaktan alın. Üzerine ister antep fıstığı, ister ceviz, isterseniz de fındık tozu serpin. Yanında dondurma ya da kaymakla servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...