Un helvası nasıl yapılır? Cevizli un helvası tarifi...
Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan un helvası, hem çok lezzetli hem de çok basit hazırlanan tatlılar arasındadır. Kolayca temin edilebilen malzemelerle kısa sürede hazırlanan un helvasının tam kıvamını tutturmak için püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte tam kıvamında un helvası tarifi
Osmanlı mutfağının vaz geçilmez lezzeti olan un helvası günümüz mutfak kültüründe oldukça fazla tüketilmektedir. Az malzemeyle kolayca yapılmasının yanında çok lezzetli olan un helvası büyükten küçüğe herkes tarafından severek tüketilmektedir. Un helvası hazırlarken farklı alternatifler bulunmaktadır. Mutfaktaki malzemelere göre çok lezzetli bir un helvası hazırlamak mümkündür.
UN HELVASI MALZEMELER
150 gr margarin veya tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
2,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı sıcak süt veya su
Ceviz
UN HELVASI TARİFİ
Un helvası hazırlamaya başlarken ilk olarak su ve şeker karıştırılarak beklemeye alınır ardından 150 gr tereyağı veya margarin büyükçe bir tencereye alınır, tereyağı eridikten sonra yarım su bardağı sıvıyağ da eklenir. Tencerede kızışan yağın üzerine 3 su bardağı un eklenir ve hiç durmadan yavaş yavaş kısık ateşte kavrulur. Un kahverengi olana kadar karıştırılmaya devam edilir. Un kavrulduktan sonra arzuya göre istenilen miktarda ve büyüklükte ceviz eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Daha önce hazırlanan sıcak su ve şeker karışımı da eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. Burada dikkat edilmesi gereken ocağın kısık ateşte kalması ve unların topak topak olmamasıdır. Şekerli su da eklendikten sonra 1-2 dakika daha karıştırılır. Un helvası servise hazır.
Un helvası piştikten sonra ister bir kaşık yardımıyla, ister geniş bir tabağa alınıp kesilerek servis edilir. Hazırlanan cevizli un helvasını dondurma ile de servis edilebilir. Afiyet olsun
