Edirne'ye gidince bu 4 lezzeti denemeden dönmeyin!
Osmanlı’ya başkentlik yapan tarihi şehir Edirne, sadece kültürel mirasıyla değil, kendine özgü mutfağıyla da dikkat çekiyor.
İşte Edirne’ye gittiğinizde mutlaka tatmanız gereken en meşhur 4 lezzet…
EDİRNE TAVA CİĞERİ
Edirne denince akla ilk gelen lezzetlerden biri tava ciğeri oluyor. İncecik doğranmış dana ciğerinin una bulanıp kızgın yağda pişirilmesiyle hazırlanan bu eşsiz tat, yanında acı biber kızartmasıyla servis ediliyor.
EDİRNE BEYAZ PEYNİRİ
Trakya’nın verimli meralarında yetişen hayvanların sütüyle yapılan Edirne peyniri, lezzeti ve aromasıyla öne çıkıyor. Bu peynirin en ayırt edici özelliği süt, maya ve tuz kullanılması. Bunların dışında herhangi bir katkı maddesi ve yardımcı bir madde kullanılmıyor.
KAVALA KURABİYESİ
Kavala kurabiyesi, Osmanlı saray mutfağı lezzetlerinden biridir. Günümüzde Osmanlı dönemindeki gibi üretimi devam eden kurabiyesinin içerisinde, un, doğal tereyağı ve badem bulunuyor.
ZERDE TATLISI
Trakya mutfağında çok sevilen bir tatlı olan zerde, özellikle özel günlerde hazırlanan bir ikramlık. Hazırlanış olarak sütlaca benzeyen tatlının yapımında süt yerine su kullanılıyor. Tatlıya rengini veren ise safran veya zerdeçal baharatının kullanılmasıdır.
