Elazığ'a gidince bu 4 lezzeti denemeden dönmeyin!
Elazığ mutfağı oldukça zengin ve köklü bir geçmişe sahip. Hem Osmanlı hem de Selçuklu mutfağından izler taşıyan köklü bir yemek kültürüne ev sahipliği yapan şehrimiz aynı zamanda tarihi dokusuyla da ziyaretçilerini etkiliyor.
Bol yoğurtlu, etli ve hamur işi tariflerin öne çıktığı Elazığ mutfağı, geleneksel tarifleriyle damakları şenlendiriyor. İşte Elazığ'da mutlaka denemeniz gereken yöresel 4 lezzet:
1. Borani
Borani, Elazığ mutfağının en hafif ve besleyici lezzetlerinden biri. Yoğurt, semizotu, sarımsak ve tuz ile hazırlanan bu lezzet, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklı.
2. Gömme
Elazığ’ın geleneksel hamur işlerinden biri olan Gömme, soğan ve kıyma ile hazırlanıyor. Soğan ve kıyma kavrulduktan sonra harcın içerisine ceviz de ekleniyor.
3. Lobik çorbası
Elazığ’da sofraların vazgeçilmezi olan lobik çorbası, Elazığ’da yetişen bir çeşit sebzeden yapılıyor. Pamuk ve bostan tarlalarının etrafına ekilen lobik, fasulyeye benzese de taneleri daha küçüktür.
4. Sırın
Sırın, lavaş ekmeği, yoğurt ve tereyağı ile yapılan basit ama oldukça lezzetli bir yöresel yemek. Özellikle çay saatlerinde ya da hafif bir öğün olarak tercih ediliyor.
