Avokado olgunlaştırma ve saklama yöntemleri!
Avokado, doğru şekilde olgunlaştırıldığında ve saklandığında uzun süre taze kalabilir. Olgunlaşma süreci biraz sabır gerektirirken, doğru saklama yöntemleri ile avokadonun lezzetini ve besin değerini korumak mümkündür.
Avokadonun olgunlaşma süreci, bir miktar sabır gerektirir. Genellikle yeşil renkte ve sert olan avokadolar, doğru koşullarda zamanla yumuşar ve renkleri koyulaşır. İşte avokadonun olgunlaşmasını hızlandırmak veya geciktirmek için kullanabileceğiniz bazı yöntemler...
Avokado nasıl olgunlaştırılır?
Doğal Olgunlaşma:
Avokadolar, oda sıcaklığında doğal olarak olgunlaşabilir. Bu süreç genellikle 2 ila 7 gün sürebilir. Olgunlaşmaya başladıkça, avokadonun rengi koyulaşır ve dış kısmı yumuşar. Olgun olup olmadığını anlamak için, avokadonun sapını hafifçe çekip bakabilirsiniz. Eğer alt kısmı yeşilse ve yumuşaksa, avokado olgunlaşmıştır.
Hızlı Olgunlaştırma Yöntemleri
-Elma veya muz ile birlikte saklamak: Elma ve muz gibi meyveler, etilen gazı salarak olgunlaşmayı hızlandırır. Avokadonuzu bu meyvelerle birlikte bir kağıt torbada saklamak, birkaç gün içinde olgunlaşmasını sağlayabilir.
- Fırın yöntemi: Eğer avokadonuzu hemen olgunlaştırmanız gerekiyorsa, fırın yöntemi de bir alternatiftir. Avokadoyu folyo ile sarıp, 90 derecede 10-15 dakika ısıtmak, olgunlaşmasını hızlandırabilir. Ancak bu yöntem meyvenin tadını biraz değiştirebilir.
*Olgun avokadonun kabuğu pütürlü ve yumuşaktır, ancak tamamen ezilmemelidir. Fazla olgunlaşmış avokadoların iç kısmı kahverengileşmeye başlayabilir.
Avokado nasıl saklanır?
Avokadonun saklanması da, lezzetini ve besin değerini korumak açısından oldukça önemlidir. Olgunlaşmış bir avokadonun ne kadar süre taze kalacağı, doğru saklama yöntemlerine bağlıdır.
Olgunlaşmamış avokadoları saklamak:
Henüz olgunlaşmamış avokadoları oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Bu meyve, etilen gazı salarak etrafındaki diğer meyveleri etkileyebilir, bu nedenle avokadonuzu diğer meyvelerden uzak tutmanız önerilir. Eğer soğutma işlemi yapılırsa, avokadonun olgunlaşması yavaşlar.
Olgunlaşmış avokadoyu saklamak:
Olgunlaşmış avokadonun içinde herhangi bir yumuşama, ezilme veya kahverengileşme oluşmaması için şu yöntemleri uygulayabilirsiniz:
- Buzdolabında saklama: Olgunlaşmış bir avokadoyu buzdolabında saklamak, birkaç gün taze kalmasına yardımcı olur. Buzdolabında, avokadonun olgunlaşma süreci durur ve meyve taze kalır.
- Buzlukta saklama: Olgunlaşmış avokadoları dondurmak da bir alternatiftir. Avokadonun kabuğunu soyup, dilimleyip veya püre haline getirerek buzluk poşetlerine koyabilirsiniz. Donmuş avokado, salatalarda ve smoothie’lerde kullanılabilir. Fakat taze tüketim için ideal değildir çünkü dokusu değişebilir.
Yarım avokadoyu saklamak:
Eğer sadece bir yarım avokado kullandıysanız, kalan kısmı bozulmalara karşı korumak için:
- Limon suyu: Havanın etkisiyle avokadonun iç kısmı hızla kararmaya başlayabilir. Bu nedenle, kalan yarım avokadonun üzerine limon suyu sürmek, bozulmayı geciktirir ve daha uzun süre taze tutar.
- Saklama kabı: Kalan yarım avokadonun üzerine plastik streç film sararak, hava ile temasını en aza indirmek, kararmayı geciktirebilir.
