Maş fasülyesinin faydaları nelerdir? Maş fasülyesi neye iyi gelir?

Türkiye'de oldukça fazla yetiştirilen maş fasülyesi normal fasülyeye göre daha küçüktür. Yeşil renkli taneleriyle pek çok farklı şekilde tüketilen maş fasülyesinin sağlığa sayısız faydası bulunuyor. Özellikle kış mevsiminde tüketildiğinde soğuk algınlığına karşı vücudu ve bağışıklık sistemini koruyan maş fasülyesi mineral ve vitamin deposudur. Pek çok lezzetli yemeğin yapımında kullanılan bakliyat, yüksek oranda protein kaynağı olması sebebiyle vejetaryenlar tarafından da sıklıkla tercih edilir.

Trabzon hurmasının faydaları nelerdir?

MAŞ FASÜLYESİNİN FAYDALARI NELERDİR?

• Kalp krizi ve felç riskini azaltarak kan dolaşımını arttırıyor.

• İçeriğindeki yüksek protein sayesinde vejetaryenların sık tercih ettiği besinler arasında yer alıyor. 

• Soğuk algınlığına karşı vücudu koruyarak bağışıklık sistemini koruyor.

• LDL adı verilen kötü kolesterolü azaltıyor.

• Cilt sağlığını korumada son derece etkilidir

• İçeriğindeki lizin sayesinde dudaklarda uçuk oluşumunu önler.

• Demir, kalsiyum ve magnezyum deposu olduğu için saç dökülmelerine karşı etkili olur.

• Lif bakımından oldukça zengin olduğundan bağırsaklara iyi gelerek sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlar.

• Zengin miktarda Lesitin içerdiğinden karaciğer yağlanmasını engeller.

• İçerisindeki proteaz inhibitörleri sayesinde tümör oluşumuna engel olur. Kanser riskini azaltarak özellikle kadınlarda meme kanseri oluşumuna engel olur.

MAŞ FASÜLYESİ NASIL HAŞLANIR?

Maş fasülyesi son derece basit şekilde hazırlanarak tüketilen bir bakliyattır. Vitamin ve mineral açısından son derece zengin olan maş fasülyesi ayrıca magnezyum deposudur. Maş fasülyesini haşlamak için yıkadıktan sonra tencereye alınır. Tencereye üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su konulur. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika haşlanır. Haşlanan maş fasülyesi suyu süzüldükten sonra yemeklerde ve salatalarda afiyetle tüketilir.

MAŞ FASÜLYESİNDEN NELER YAPILIR?

1.Maş fasülyesi salatası

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış maş fasülyesi

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı nar

• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

• Yarım limon suyu

• Yarım demet dereotu

• İsteğe bağlı tuz

Hazırlanışı

Bir gece önceden ıslattığınız maş fasülyelerini 10-15 dakika haşlayın. Ardından derin bir cam kaba alarak soğumasını bekleyin. Bir taraftan dereotlarını ince ince kıyarak hazır hale getirin. Fasülyelerin üzerine nar, nar ekşisi, zeytintağı, tuz ve limonu ekleyerek iyice karıştırın. En son kıydığını dereotunu ekleyin ve salatanız servise hazır.

2.Maş fasülyeli bulgur pilavı

Malzemeler

• Yarım çay bardağı maş fasülyesi

• 1 çay bardağı bulgur

• 2 yemek kaşığı doğranmış kuru domates

• Yarım kuru soğan

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

• Tuz

Hazırlanışı

1 gece önceden yarım çay bardağı maş fasülyesini ıslatın. Ardından tencereye koyduğumuz sıvı yağın üzerine eklediğimiz ince ince kıyılmış soğanlar pembeleşene kadar kavurun. İyice kavrulan soğanın üzerine bulguru ilave ederek kavurmaya devam edin. Son olarak maş fasülyesi, kuru domates ve 2,5 çay bardağı su ve tuz ilave ederek suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.

3. Maş Fasülyesi yemeği

Malzemeler

• 1 su bardağı maş fasülyesi

• 1 tane kuru soğan

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı pulbiber

• Su

• Tuz

Hazırlanışı

İlk olarak 1 su bardağı maş fasülyesini haşlayın. Haşlanan fasülyenin suyunu süzerek kenara ayırın. Tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek birkaç dakika kavurun ve salçalarını ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra maş fasülyesini ve tüm baharatları da ekleyerek fasülyelere zarar vermeden hafifçe karıştıralım. Son olarak üzerine göz kararı sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın.