Bıçak nasıl bilenir?
Körelmiş bıçağın mutfakta kullanılmasının zorluklarını çoğumuz biliriz. Evde bıçağınızı profesyonel bir şekilde nasıl bileyebilirsiniz?
Bıçak bilemek için el masatı kullanabilirsiniz ancak kendini yaralama ihtimaliniz çok yüksektir. Bu yüzden ihtiyacınız olan en temel alet bir biley yani bileme taşı olacaktır.
Bileme taşını nasıl kullanacağınızı bilmeniz gerekir;
-Bıçağınızı bilemeden önce bileme taşını yaklaşık 30 dakika boyunca suda bekletin.
-Bileme taşınızı sudan çıkardıktan sonra altına bir bez koyun. Bu bez, bileme taşının sabit kalmasını sağlayacaktır.
-Bileme taşınızın üzerine biraz su dökün. Bıçağınızı yaklaşık 20 derecelik bir açıyla taşın üzerine tutun. Bıçağınızı önden arkaya doğru hareket ettirin.
-Bıçağınızın bilendiğini hissetmek için parmak uçlarınızı kullanın yalnız çok dikkatli olun.
-Bıçağınızın her iki tarafıda keskinleşene kadar işleme devam edin.
-Bileme taşını kaldırmadan önce sudan geçirin. Kuruduğundan emin olun.
-Bileme işlemi hafta 1 kez yapın. Böylece bileme sürenizi kısaltmış, bıçaklarınızı daima keskin olarak kullanmış olursunuz.
