Cevizli, tahinli ve ballı Tavas pidesi nasıl hazırlanır? Tavas pidesi tarifi...

Denizli’nin meşhur lezzeti tahinli ballı ve cevizli Tavas pidesi, geleneksel pide hamuru ile yapılmaktadır. Tavas pidesini diğer pidelerden ayıran özellik ise hamurun içine tahin eklenmesidir. Tahinin hamurla birlikte fırında pişmesinin ardından bal ve cevizle servis edilen pide, lezzetinin yanında yapımı oldukça kolaydır. Tavas pidesini hazırlarken hamurunun iyi mayalanması ve ardından maya kokması için bazı ufak ipuçları bulunmaktadır. 

BALLI TAHİNLİ CEVİZLİ TAVAS PİDESİ

Malzemeler:

1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un

Üzeri İçin:

1 kase tahin
Bal 
Ceviz
Tereyağı

Hamuru hazırlarken ilk olarak toz şeker, kuru maya ve ılık su karıştırılıp kabarması beklenir. Derin bir kabın içine alınarak aldığı kadar un eklenip yoğurulur. Hamurun tok durup ele yapışmamasına özen gösterilmelidir. Hamur istenilen kıvama geldikten sonra kabarana kadar mayalanması beklenir. Mayalanan hamurun maya kokmaması için birkaç kez daha yoğurulması tavsiye edilebilir. 

Hamur kabardıktan sonra küçük küçük bezeler halinde bölünür ve her bir beze oval şeklinde açılıp üzerine bir tatlı kaşığı kadar tereyağı ve 3 çorba kaşığı kadar tahin döktükten sonra tekrar katlanıp yoğurulur. Her bir hamur parçası bu şekilde hazırlandıktan sonra daha önce ısıtılmış 180-200 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirilir ve fırından çıkardıktan sonra üzerine bal ve ceviz eklenerek servis edilebilir.