30 yıllık fırıncı tandır evi açtı bölgedeki kadınlara iş imkanı sağladı
Ağrı'da tandır ekmeğine vatandaşların yoğun ilgi göstermesi sonucu kentte yaşayan kadınlara geçim kaynağı oldu. Birçok yerde fırıncılık yaptıktan sonra memleketi Ağrı'ya dönen 50 yaşındaki İsa Dalmaz kızkardeşi Neslihan Çarboğa ile tandır ekmeği fırını açtı ve bölgedeki pek çok kadına iş imkanı sağlıyor.
Türkiye’nin birçok ilinde fırıncılık yaptıktan sonra memleketi olan Ağrı’ya dönen 50 yaşındaki İsa Dalmaz, kız kardeşi Neslihan Çarboğa ile birlikte burada açtıkları tandır ekmeği fırını sayesinde bölgedeki kadınlara iş imkanı sağlıyor. Pandeminin satışlarını olumsuz yönde etkilemediği tandır ekmeği, kentte yaşayan vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor. Tandır ekmeği pişirerek iş sahibi olan kadınlar ise ev ekonomilerine katkı sağlamanın sevincini yaşıyor.
Geleneksel yöntemle başladık işler büyüdükçe sistemi değiştirdik
Abisi İsa Dalmaz ile açtıkları tandır ekmeği fırınında ilk başlarda geleneksel tandırla ekmek pişirdiklerini ancak daha sonra hem iş yoğunluğundan hem de daha az zahmet gerektiren modern makinalar ile tandır ekmeği pişirmeye başladıklarını söyleyen 5 çocuk annesi Neslihan Çarboğa, birçok kadının da burada çalışarak gelir elde ettiğini söyleyerek, "İlk önce tandırlarımız vardı orada pişiriyorduk ekmekleri. Daha sonra yavaş yavaş büyüttük işletmemizi. Sonra bu sisteme geçtik. Bu sistem bizi daha az yoruyor. Biz yoruculuğun farkındayız ama çok şükür kazanıyoruz da kendi emeğimizle. Abimin burayı açması gerçekten hepimize bayağı yaradı. Bayan arkadaşlarımızın hepsi buradan ekmek götürebiliyor. Çoğu zaman eşlerine ve çocuklarına buradan kazandığı parayla yardımcı olabiliyorlar. Ben beş çocuk annesiyim çoğu zaman çocuklarımın okul masrafını, mutfak masrafını karşılayabiliyorum buradan kazandığım parayla" şeklinde konuştu.
“Pandemiden dolayı her yer kapalıyken biz yine çalışıyoruz”
Korona virüs salgını nedeniyle getirilen kısıtlamaların tandır ekmeği satışlarını etkilemediğini dile getiren Neslihan Çarboğa, “Yoğunluk bizi bayağı bir yoruyor ama sonuçta bu bizim işimiz ve biz işimizi gerçekten yapabiliyoruz. Pandemiden dolayı her yer kapalıyken biz yine çalışıyoruz. Müşterilerimiz çok memnun bizim işlerimizden, ekmeğimizden" ifadelerine yer verdi.
30 yıldır bu işi yapıyor
30 yıl boyunca Türkiye’nin birçok ilinde fırıncılık yaptıktan sonra memleketi olan Ağrı’ya gelen ve burada tandır ekmeği fırını açan İsa Dalmaz, pişirdikleri ekmekleri market ve lokantalara da sattıklarını belirterek, “Ben 30 senedir bu işi yapıyorum. Fırıncılıkla ilgili her şeyi biliyorum. Yaklaşık iki yıl önce kendi memleketime gelip bu işi yapmaya karar verdim. Şu an benim yanımda beş tane aile çalışıyor. Geçim kaynağı oluyor onlar için. Ben bu işi Antalya ve Kayseri’de yaptım. En sonunda gelip kendi memleketimde yapmaya karar verdim. Her yere servis yapıyoruz. Bu şekilde memleketimize hizmet veriyoruz" dedi.
