Lavaşta tavuk dürüm nasıl yapılır? Nermin Gül'ün tarifiyle sebzeli ve baharatlı tavuk dürüm...

Nermin Gül’ün tarifiyle hazırlanan tavuklu lavaş dürüm, lezzetli ve doyurucu olmasının yanında oldukça kolay hazırlanmaktadır. Özellikle tavuk harcının içerisine eklenen baharat ve sebzeler dürüme farklı bir aroma katarak daha da lezzetlendirmektedir. Evde herkesin kolayca hazırlayabileceği lavaşta tavuk dürüm, oldukça ulaşılabilir malzemelerle hazırlanmaktadır. İşte Nermin’in Enfes Mutfağından lavaşta tavuk dürüm hazırlanışı…

El açması Boşnak böreği nasıl yapılır? Çıtır çıtır Boşnak böreği tarifi...

SEBZE VE BAHARATLI LAVAŞTA TAVUK DÜRÜM TARİFİ

Lavaş İçin Malzemeler: 

1 su bardağı ılık su

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket yaş maya

2-3 su bardağı un 

İç Harcı İçin Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü

2 tane kapya biber

2 tane sivri biber

1 tane kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Rendelenmiş kaşar

Kuru nane

Pul biber

Kekik

Kara biber

İsot

Hazırlanışı

Lavaşı hazırlamak için ilk olarak derin bir kaba un konur. 1 paket yaş maya parçalanarak unun içerisine eklenir ve yavaş yavaş ılık su dökülür. Ardından sıvıyağ ve tuz eklenerek yavaş yavaş yoğrulmaya başlanır. Hamur hazırlandıktan sonra yarım saat kadar dinlemeye alınır. Hamur dinlenirken iç harç hazırlanmaya başlanır.

Tavuk göğsü iyice yıkanır ve küp küp doğranır. Doğranan tavuklar yağsız tavaya atılarak 5 dakika kadar tek başına pişirilir. 5 dakika kadar kavrulan tavukların üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve küçük küçük dilimlenmiş soğanlar eklenerek karıştırılarak pişirilmeye devam edilir. Tavuklar pişerken kırmızı ve yeşil biberler doğranarak tavukla birlikte pişirilir. 5 dakika kadar sonra domates ve biber salçaları eklenerek pişirilmeye devam eder. Son olarak baharatlar eklenerek kısık ateşte pişirilmeye bırakılır. 

Yeteri kadar dinlenen hamur 1-2 dakika yoğurulduktan sonra küçük bezelere bölünür ve tek tek merdaneyle açılır. Açılan lavaşlar kısık ateşte 3-4 dakika ters düz çevirerek pişirilir. Lavaşlar pişirildikten sonra 1 tanesi 4 eşit parçaya bölünür. Bölünmeyen diğer 4 lavaşın her birine hazırlanan tavuk sote ve rendelenmiş kaşar konur, 1 adet kesilen lavaşla kapatılarak üçgen şeklinde sarılır. 4 adet tavuklu lavaş hazırlandıktan sonra 5 dakika fırında bekletilir ve servis edilerek tüketilebilir