Sarımsak ve yoğurt soslu Rumeli Böreği nasıl yapılır? Rumeli böreği tarifi...

Göçmen lezzetleri arasında en sevilen yemeklerden olan Rumeli Böreği, haşlanmış tavukla ve sosla hazırlanmaktadır. Hazır yufka ile hazırlanan ve üzeri yoğurtlu ve baharatlı soslarla servis edilen Rumeli böreği lezzetinin yanında oldukça doyurucudur. Nermin Gül’ün tarifiyle Rumeli böreği hazırlanışı…

Karamelize soğan soslu ekmek nasıl yapılır? Salçalı soğanlı ekmek tarifi...

RUMELİ BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler:

3 tane yufka

1 büyük kase haşlanmış dilimlenmiş tavuk

3 yemek kaşığı tereyağı

Rumeli Böreği Sosu Malzemeleri:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta sarısı

1 diş sarımsak 

1 yemek kaşığı sirke

2 su bardağı tavuk suyu

Tuz

Tereyağlı Sosu İçin Malzemeler:

3 yemek kaşığı tereyağı 

Kırmızı toz biber

Pul biber

Rumeli Böreği Hazırlanışı:

Böreği hazırlamaya başlarken ilk olarak tereyağı eritilir. Eriyen tereyağı fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürülür. Ardından üzerine dilimlenmiş tavuk ve karabiber eklenerek yufka sarılır. Tek tek sarılan yufkalar fırın tepsisine sıralanır ve 20 dakika kadar 180 derecelik fırında pişirilir. Börekler fırında pişerken sos yapmaya başlanır. 

Rumeli Böreği Sos Hazırlanışı:

Tereyağı ve un sos tenceresine eklenerek iyice kavrulur. Ardından yoğurt, yumurta sarısı eklenerek iyice karıştırılır. Topaklanmaması için 2-3 dakika kadar hızlıca karıştırdıktan sonra tavuk suyu da ilave edilerek ocakta pişirilmeye devam edilir. Son olarak sarımsak ve sirke de eklendikten sonra sos hazırlanmış olur.

Börekler 20 dakika sonra fırından çıkartıldıktan sonra yavaş yavaş tavuk suyu dökülür ve tekrar fırına atılır. Takribi 5-6 dakika fırında pişirildikten sonra hazırlanan yoğurtlu sos böreklerin üzerine eklenerek servis edilir. Afiyet olsun…