Sabuniye helvası nasıl yapılır? Osmanlı mutfağından sabuniye helvası tarifi...

Osmanlı'nın zengin mutfak mirasından günümüze ulaşan helvalardan sabuniye helvası, rafine şeker ilave edilmeden balla tatlandırılarak hazırlanan bir tatlıdır. Oldukça hafif olan sabuniye helvası, un yerine nişasta kullanılarak pişirilmektedir. Nermin'in Enfes Mutfağından sabuniye helvası tarifi...

Sabuniye Helvası Malzemeleri

• 200 gr bal

• 150 gr buğday nişastası

• 200 gr tereyağı

• 200 gr kabuksuz baden içi

• Aldığınca su

Sabuniye Helvası Hazırlanışı

Tereyağı tencerenin içine atılır ve eridikten sonra üzerine toz badem, nişasta ilave edilir ve kavurmaya başlanır. Çok fazla kavurmaya gerek kalmadan bal ve su ilave ederek pişirilmeye devam edilir. Helva kısık ateşte yavaş yavaş kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. Hazırlanan helva servis kabına alınır.

Son olarak kabuksuz bademlerin üzerine tarçın serpiştirerek ocakta 1-2 dakika kadar kavrulur ve hazırlana helvanın üzerine dökülerek servis edilebilir. Afiyet olsun...