Sarımsaklı bulgur pilavı nasıl yapılır? Et sulu ve şehriyeli sarımsaklı bulgur pilavı...

Yöresel lezzetlerden olan sarımsaklı bulgur pilavı, Şanlıurfa'nın kırsal bölgelerinde tercih edilen şifa deposu bir lezzettir. Bol sarımsak ve et suyu ile hazırlanan pilav, ana yemeklerin yanına servis edildiğinde lezzetine lezzet katarak afiyetle tüketilebilir. Oldukça pratik ve kolay olan sarmısaklı pilav, birkaç malzemeyle kısa sürede hazırlanmaktadır. Nermin'in Enfes Mutfağından sarmısaklı pilav tarifi...

Sarmısaklı Pilav Malzemeleri

• 1 çay bardağı tel şehriye

• 2,5 su bardağı bulgur

• 5 diş sarımsak

• Tuz

• Karabiber

• 4 yemek kaşığı tereyağı

• Et suyu

Sarımsaklı Pilav Hazırlanışı

Pilav tenceresinde tereyağı erittikten sonra üzerine şehriyeler eklenir ve iyice kavrulur. Ardından üzerine bulgur eklenerek kavurmaya devam edilir. Yeteri kadar kavrulan bulgurun üzerine et suyu ve sarımsaklar ilave edilir. Son olarak tuz ve karabiber ekledikten sonra demlenmesi için tencere kapağı kapatılır ve kısık ateşte yavaş yavaş demlenir. 

Pilav demlendikten sonra üzerine sade yağ ilave edilerek kısık ateşte çok kısa süre pişirdikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun...