İrmikli sultan tatlısı nasıl yapılır? Soğuk şerbetli sultan tatlısı tarifi...

Sultan tatlısı, irmikle hazırlanan en pratik tatlılardandır. Damak zevkine göre süslenerek servis edilebilir. Şık sunumu ve doyurucu lezzetiyle sofralara zenginlik katan sultan tatlısı, oldukça kısa sürede hazırlanarak servis edilebilir. Nermin'in Enfes Mutfağından sultan tatlısı tarifi...

Sultan Tatlısı Malzemeleri

• 200 gr tereyağı

• 1 su bardağı şeker

• 2 adet yumurta

• Yarım su bardağı sıvıyağ

• Yarım su bardağı Hindistan cevizi

• 1 su bardağı irmik

• 3 su bardağı un

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı mavi haşhaş

• 1 su bardağı ceviz

Şerbeti İçin

• 1 su bardağı şeker

• 1,5 su bardağı su

• 1-2 damla limon

Sultan Tatlısı Hazırlanışı

Sultan tatlısına başlarken ilk olarak su ve şeker bir tencereye alınır ve ara ara karıştırarak şerbet hazırlanır. Kaynayan şerbetin içine 1-2 damla limon suyunu ilave ettikten sonra şerbet soğumaya alınabilir. Şerbet hazırlandıktan sonra tatlının diğer aşamalarına başlanabilir. 

Sıvıyağ, yumurta, şeker, irmik, Hindistan cevizi karıştırılır. Ardından oda ısısında bekletilen tereyağı ilave edilerek harmanlanır. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek iyice yoğurulur. 

Yoğurulan hamur küçük yuvarlak şekiller verilerek süt ve haşhaşa bulanarak tepsiye sıralanır. Her bir parçanın üzerine ceviz koyduktan sonra önceden ısıtılan 180 derecelik fırında pişirilir. Fırından çıkarılan tatlıların üzerine önceden hazırlanıp soğumaya bırakılan şerbet eklenerek servis edilebilir. Afiyet olsun...