Kırmızı kapya biber kışlık nasıl hazırlanır? Közlenmiş kapya biber konservesi tarifi...

Sonbahar aylarının yaklaşmasıyla birlikte kışlık hazırlıklar yapılmaya başlandı. Tarhana, biber salçası, domates salçası ve turşu gibi yiyecekler kış boyunca en sağlıklı şekilde tüketilmesi için Ağustos ve Eylül ayları genellikle bu yiyecekleri hazırlamakla geçiyor.

Kışlık bamya nasıl hazırlanır? Kışlık bamya dondurucuya nasıl konur?

Közlenmiş Biber Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 3 kg kapya biber

• 7-8 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

• 4 diş sarımsak

Konserve menemen nasıl yapılır? Kışlık konserve menemen tarifi...

Hazırlanışı:

İlk olarak biberler güzelce yıkanır. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye bütün olarak sıralanır ve önceden ısıtılan 200 derecelik fırında közlenene kadar bekletilir. Fırından çıkarılan biberler soyulur ve çekirdekleri ayıklanır. 

Kabukları soyulan biberler dilimlenerek ya da bütün olarak derin bir kabın içine alınır. Üzerine zeytinyağı ve sarımsak ilave ederek karıştırılır. Hazırlanan biberler kavanozlara doldurulur ve havası alınarak ağzı sıkıca kapatılır. İçi biberler doldurulan kavanozlar derin bir tencere alınır ve üzeri geçene kadar su ile doldurulur. Bu şekilde 15 dakika kaynatılır. 

Kavanozlar tencereden çıkarılarak nemsiz ve kuru dolaplarda muhafaza edilebilir. Hazırlanan konserveler kış boyunca en lezzetli haliyle tüketilebilir. 

Kırmızı kapya biberlerle konserve yapmak yerine fırından çıkardıktan sonra kabuklarını soyup direkt olarak buzdolabı poşetine koyarak dondurucularda da saklanabilir. Bu şekilde de oldukça lezzetli ve sağlıklı şekilde tüketilebilir. Afiyet olsun...