Café de Paris sosu nedir? Café de Paris soslu dana bonfile tarifi nasıl yapılır?

Café de Paris Sosu, özellikle ızgara dana etiyle servis edilen, zengin ve tereyağlı bir sostur. İlk olarak 1934 yılında İsviçre'nin Cenevre şehrindeki ünlü Café de Paris restoranında ortaya çıkan bu sos, restoranın sahibi Arthur François Dumont'un kayınpederi Mösyö Bouvier tarafından geliştirilmiştir. Tereyağını çeşitli baharatlarla birleştirerek oluşturulan bu sos, etlere benzersiz bir lezzet katmaktadır.

Café de Paris sosunun gerçek tarifi gizli kalsa da, çeşitli malzemelerle hazırlanan alternatif tarifler benzer lezzeti elde etmek için kullanılabilir. Sos, sadece dana etleriyle değil, aynı zamanda tavuk, somon ve makarna gibi farklı yemeklerle de harika bir uyum sağlar.

CAFÉ DE PARİS SOSUYLA HAZIRLAYABİLECEĞİNİZ TARİFLER:

• Café de Paris Soslu Dana Bonfile: Dana bonfile, Café de Paris sosu ile harika bir uyum yakalar. Yanında çıtır patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz.
• Café de Paris Soslu Izgara Somon: Izgara somon filetosu, kuşkonmaz, kabak ve patatesle birlikte servis edildiğinde, Café de Paris sosu ile lezzetli bir yemek elde edersiniz.
• Café de Paris Soslu Tavuk: Tavuk göğsü, krema, mantar ve maydanoz ile yapılan Café de Paris sosu ile zengin bir tat deneyimi sunar.
• Café de Paris Soslu Penne: Yoğun nişastalı penne makarnası, Café de Paris sosu ile harika bir uyum sağlar.
• Café de Paris Soslu Fırın Patates: Baharatlı fırın patatesler, Café de Paris sosu ile birlikte ana yemek olarak servis edilebilir.

CAFÉ DE PARİS SOSLU DANA BONFİLE TARİFİ

4 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 15 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA

Café de Paris Soslu Dana Bonfile Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı rokfor peyniri
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı köri
• 1/4 çay kaşığı zerdeçal
• 1 tutam karabiber
• 2-3 dal dereotu (ince kıyılmış)

Dana Bonfile İçin:

• 800 g (4 parça) dana bonfile
• Tuz ve karabiber
• Zeytinyağı

Café de Paris Soslu Dana Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

Adım 1

Café de Paris sosunu hazırlamak için bir tencereye sarımsağı ve tereyağını alıp iyice kavurun. Ardından kremayı ekleyin ve karıştırın. Rokfor peynirini de ekleyip peynir eriyene kadar pişirin.

Adım 2

Daha sonra hardalı ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Köri ve zerdeçalı ilave edin, ardından tuz ve karabiberi de ekleyin. Son olarak dereotunu ekleyin ve sosu karıştırarak Café de Paris sosunu pişirme işlemini tamamlayın.

Adım 3

Café de Paris sosu piştikten sonra dana bonfileyi pişirmek için yağsız bir tavayı ısıtın. Tavayı ısındıktan sonra az miktarda zeytinyağı ile yağlayın. Bonfile etlerini tavaya koyun ve yüksek ateşte pişirin. İstediğiniz pişme derecesine geldiğinde etleri servis tabağına alın. Üzerine Café de Paris sosunu dökün ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun!

İlginizi çekebilir;

Sofistike zevkler için: Mükemmel steak tartar tarifi nasıl yapılır?

Dondurulmuş et çözülmeden pişirilir mi? Dondurulmuş et en hızlı nasıl çözdürülür?

Ravioli tarifi nasıl yapılır? Evinizde İtalyan mutfağı rüzgarları estirin!