Tavuk şinitzel tarifi, nasıl yapılır?
Tavuk şinitzel; ince dilimler halinde kesilmiş tavuk parçalarının sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa batırılarak kızgın yağda kızartılmasıyla yapılan bir yemek türüdür.
Dışı çıtır çıtır, içi lokum gibi yumuşacık olan tavuk şinitzel, tavuk severlerin en favori yemek çeşitlerinden biridir. Tavuk göğsü etinin ince ince dilimlenip dövülerek açılmasıyla birlikte baharatlarla marine edilen ardından un, yumurta ve galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılan bir yemektir.
Özellikle dışarıda yemek yerken menülerde sıklıkla karşılaştığımız tavuk şinitzeli evde de gayet pratik bir şekilde hazırlayabiliriz. Yağda kızartmayı tercih etmeyenler de dilerse fırında yağsız bir şekilde tavuk şinitzeli pişirebilirler.
Sizler için evde yapabileceğiniz en lezzetli tavuk şinitzel tarifini araştırdık. İşte adım adım dışı çıtır çıtır, içi lokum gibi yumuşacık olan en lezzetli tavuk şinitzel tarifi…
TAVUK ŞİNİTZEL
3 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 20 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 15 DAKİKA
Malzemeler;
- 3 adet fileto tavuk göğsü,
- 2 adet yumurta,
- 4 çorba kaşığı krema,
- 2 su bardağı un,
- 2 su bardağı galeta unu,
- Sıvı yağ,
- Tuz, karabiber
Yapılışı;
- Tavuk göğüslerini uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve iki eşit parçaya ayırın.
- İki streç film arasına kestiğiniz tavuğu koyun ve et dövücü yardımıyla parçalamadan inceltene kadar dövün.
- Tüm tavuk parçalarını bu şekilde incelttikten sonra her parça tavuğun iki yüzüne de birer tutam tuz ve karabiber serpin ve kenara alın.
- Geniş bir tabağın içerisine unu koyun ve içerisine tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Başka bir geniş tabağın içerisine galeta ununu koyun ve içerisine bir tutam tuz atıp karıştırın.
- Son olarak da derin bir tabağın içerisine yumurtaları kırı, krema ve tuz ekleyip iyice çırpın.
- Geniş bir kızartma tavasına sıvı yağ alıp kısık ateşte altını açın ve ısıtın.
- Bir parça tavuğu alıp önce unlu karışıma ardından yumurtaya ve son olarak galeta unlu karışıma bulayın ve kızgın yağda dışı altın sarısı rengine gelenek kadar arkalı önlü olacak şekilde kızartın.
- Bu işlemi tüm tavuklar bitene kadar sırasıyla tekrar edin ve kızaran tavuk şinitzelleri fazla yağını bırakması için havlu kâğıt serili servis tabağına alın.
Afiyet olsun!
