2 renkli kış çorbası nasıl hazılanır? Kış ayına özel sağlıklı çorba tarifi

İçinde bulunduğumuz kış aylarının getirdiği soğuk havaların ve koronavirüs salgınının etkisinden kurtulmak oldukça zor. Kişiler hastalığa yakalanmamak için çeşitli yöntemler deniyor. Özellikle koronavirüse yakalanan kişiler şifa bulacaklarına inandıkları her şeyi deneyerek mümkün olan en az hasarla kurtulmak istiyor. Sebze çorbaları da bu yöntemler arasında yer alıyor.

Havuç çorbası:

• 500 gr havuç
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 lt sıcak su
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

​Yapılışı: Havuçlar halka halka doğranır ve zeytinyağında kısa süre kavrulur, üzerine tuz ekilir ve sıcak su ve süt eklenerek havuçlar yumuşayana kadar pişirilir. Ayrı bir yerde tereyağında un kavrulur, içine suyu ile birlikte haşlanmış havuç eklenir son olarak bir taşım daha kaynatılır. Ocaktan aldıktan sonra karabiber eklenir ve el mikseri ile çekilerek süzgeçten geçirilir.

Brokoli Çorbası

• 1 kg brokoli
• 4 bardak sıcak su
• 1 paket süt kreması
• 2 diş sarımsak
• 1/2 adet beyaz soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Muskat cevizi

Yapılışı: Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur. Bu karışıma brokolinin çiçek kısımları eklenir, tuz ve sıcak su koyularak 15-20 dakika kadar yani brokoli yumuşayana kadar pişirilir. Brokoli piştikten sonra  krema eklenir, az miktarda muskat cevizi rendelenerek katılır ve bir taşım daha kaynatılır ardından el mikseri ile püre halini alana kadar çekilir. Son aşamada ise 2 renkli çorbaya ulaşmak için çorba kasesinin içine önce 1 kepçe havuç çorbası konur, üzerine de ondan daha az miktarda brokoli çorbası koyulur. Sıcak olarak servis edilir.