Az malzemeli İtalyan kurabiyesi: Çimdik Kurabiye
Çay saatlerine eşlik edecek bir kurabiye arıyorsanız ancak klasik tariflerden farklı olsun diyorsanız İtalyanların geleneksel kurabiyelerinden biri olan "Alle noci pizzicotti" yani çimdik kurabiye tam size göre.
Çimdik kurabiye; acıbadem kurabiyesini andıran lezzetiyle, az malzemeli olmasıyla ve oldukça kolay yapımıyla favori kurabiyelerinizden biri olacak. Peki, çimdik kurabiye nasıl yapılır? İşte müdavimi olacağınız çimdik kurabiye tarifi…
Malzemeler;
350 gr ceviz içi (aynı ölçüde fındık, fıstık, badem de kullanılabilir)
2 yumurta akı
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 paket vanilya
Üzeri için;
Pudra şekeri
Yapılışı;
- Cevizleri öğütüp un haline getirin.
- Yumurta akı ve şekeri çatalla çırpın.
- Üzerine vanilyayı ve un haline getirdiğiniz cevizi ekleyip, karıştırın.
- Yumuşak ve ele yapışan bir kıvama geldikten sonra elinizi ıslatıp, ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
- Yuvarlak bir şekil verdikten sonra pudra şekerine bulayıp fırın tepsisine dizin.
- Daha sonra parmaklarınızı pudra şekerine bulayıp, kurabiyelere çimdik atın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
- Fırından ilk çıktığında yumuşak yapıda olacağı için soğuduktan sonra servis edin.
Afiyet olsun...
