Ramazan sofralarına hafif ve serin bir tat: Soğuk Baklava tarifi

Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan baklava, soğuk versiyonuyla hafif ve ferah bir tat sunuyor. Geleneksel baklavanın aksine, sütlü şerbeti ve çikolata dokunuşuyla farklı bir lezzet deneyimi sunan soğuk baklava, tatlı severlerin favorisi haline geldi. İşte evde kolayca yapabileceğiniz soğuk baklava tarifi!

Soğuk Baklava

Malzemeler:
Baklava için:
1 paket baklavalık yufka (yaklaşık 800 gram)
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı süt

Üzeri için:
2 yemek kaşığı kakao
80 gram rendelenmiş sütlü çikolata
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
-Şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri kaynatıp 5 dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan alın. Ilınınca içine sütü ekleyip karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.
-Yufkaları hazırlayın: Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Baklava tepsisine bir kat yufka serin, her katın arasına yağ sürerek yarısına kadar bu işlemi tekrarlayın.
-İç harcı ekleyin: Yufkaların yarısını dizdikten sonra ceviz veya fındığı serpiştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde aralarına yağ sürerek dizmeye devam edin.
-Kesme ve pişirme: Baklavayı baklava dilimi veya kare şeklinde kesin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
-Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak baklavaya soğuk şerbeti dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için 2-3 saat dinlendirin.
-Servis: Üzerine kakao, rendelenmiş çikolata ve pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!