Rengiyle göz kamaştıran, lezzetiyle iç ısıtan: Balkabağı Çorbası Tarifi!
Rengiyle iştah açan, lezzetiyle iç ısıtan bir çorba arıyorsanız, balkabağı çorbası tam size göre! Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde bağışıklığınızı güçlendirecek harika bir alternatif.
Sonbahar ve kış aylarının en sevilen sebzelerinden biri olan balkabağı, yalnızca tatlılarda değil çorba olarak da sofralara lezzet katıyor. Hafif tatlımsı aroması, kremsi dokusu ve besleyici yapısıyla balkabağı çorbası, hem şık sunumu hem de lezzetiyle fark yaratıyor. Üstelik bağışıklık sistemini güçlendiren bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. İşte pratik ve lezzet dolu balkabağı çorbası tarifi!
Balkabağı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
500 gram balkabağı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su veya sebze suyu
1 su bardağı süt veya krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Balkabağını kabuklarından ayırıp küp küp doğrayın. Havuç ve soğanı da doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve balkabağını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Sebzelerin üzerine sıcak su veya sebze suyunu ilave edip kaynamaya bırakın. Orta ateşte 20-25 dakika sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen sebzeleri blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Süt veya kremayı ekleyerek çorbayı birkaç dakika daha kaynatın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak zerdeçal veya muskat rendesini ekleyerek tatlandırın.
- Çorbanızı sıcak servis yaparken üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği, kıtır ekmek veya birkaç damla krema ekleyerek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun...
