YEMEK HABERLERİ YEMEK

Ramazan Bayramı’na özel: Ev yapımı baklava tarifi!

Ramazan Bayramı’nın en tatlı geleneklerinden biri el açması baklavadır. Bayram sofralarınızı taçlandıracak bu tarifle, evinizde lokum gibi bir baklava yapabilirsiniz. İşte şerbeti tam kıvamında, çıtır çıtır ev yapımı baklava tarifi!

GİRİŞ 28.03.2025 16:27 GÜNCELLEME 30.03.2025 16:28

Ramazan Bayramı, paylaşmanın, bereketin ve sevdiklerimizle bir araya gelip tatlı sohbetler eşliğinde lezzetli ikramların tadını çıkarmanın en güzel zamanlarından biridir. Bayram sofralarının olmazsa olmazı, mis gibi tereyağı kokusuyla fırından çıkan, çıtır çıtır yufkaları ve bol cevizli iç harcıyla damakları şenlendiren geleneksel ev baklavasıdır. Eğer bu bayramda misafirlerinize el açması, tam kıvamında bir baklava sunmak istiyorsanız, işte size adım adım nefis ev yapımı baklava tarifi!

EV YAPIMI BAKLAVA

Malzemeler:

Hamur için:

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı yoğurt

• 2 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı sirke

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 paket kabartma tozu

• 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

• 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Açmak için:

• 1 su bardağı nişasta (buğday veya mısır)

Üzeri için:

• 200 gr tereyağı

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbet için:

• 3 su bardağı su

• 3 su bardağı toz şeker

• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.

2. Hamuru yoğurun. Un hariç tüm malzemeleri karıştırın, ardından azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.

3. Hamuru eşit büyüklükte bezelere ayırın ve her bezeyi nişasta ile incecik açın.

4. Yufkaları tepsiye dizip her kata ceviz serpin.

5. Keskin bir bıçakla baklava dilimi şeklinde kesin.

6. Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sıcak halde baklavanın her yerine gezdirin.

7. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

8. Fırından çıkan sıcak baklavaya soğuk şerbeti dökün ve en az 2-3 saat dinlendirin.

Bayramın bereketi sofranıza, tatlısı damağınıza şenlik getirsin!

Afiyet olsun...

Aslı Sumru Karaca Haber7.com - Editör